Д-р Стефанова е лекар, който не спира да се учи. Нейният интерес е насочен към дерматологията, вътрешни болести, инфекциозни болести и диететика. Посещава редовно семинари, конгреси и курсове в страната и в чужбина – Русия, Хърватия, Сърбия, Румъния, Гърция и др.
Участва в 14 научни публикации, отпечатани в специализирани списания и научни сборници.
Макар, че е успял и уважаван лекар, Моника не гледа на ветеринарната медицина като на професия, а като начин на живот. Тя винаги е обичала животните и обича да казва, че е човек, осъществил детската си мечта. Д-р Стефанова е стопанка е на два невероятни пудела.